Hello tout le monde ! Aujourd’hui, je vous présente la recette des patatas bravas :).
Ingrédients
- De l’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 500g de pommes de terre
- 250g de tomates en dés
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Paprika, sel, poivre, herbes de provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Du persil frais
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Commencer par couper les pommes de terre lavées en dés. Ne pas les éplucher !
Ensuite, les disposer sur du papier cuisson, assaisonner (sel, poivre, herbes de provence) et verser un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre. Mettre au four pendant 45-50 minutes à 200°C. Les pommes de terre doivent être croustillantes.
Ensuite, préparer la sauce. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans de l’huile d’olive, puis ajouter les tomates coupées en dés. Mettre le concentré de tomate, du paprika, du sel, du poivre, des herbes de provence, et le sucre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans un bol, verser la sauce dessus et ajouter le persil frais.
Servir avec de l’aïoli.
Bon appétit !
